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小作坊升級為加工廠 番薯干作出“大文章”

發布日期: 2019-11-27 09:16:06 來源: 作者:?? 點擊率:
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  提到小作坊,大家頭腦中可能會浮現出證照不齊全、環境臟亂差等字眼,然而今天我們要帶大家去的這家小作坊不僅環境整潔、軟硬件設施齊全,近期還被評為了我省名特優食品作坊。究竟這是一家怎樣的作坊,它有什么獨到之處?能被評為名特優食品作坊需要符合哪些條件?


  這家食品作坊位于楓樹嶺鎮的官川村,據大市市場監管所負責人介紹,這家農產品加工作坊已于2016年升級為農產品加工廠,目前主要生產加工番薯干、筍干等當地的特色農產品。在加工廠記者看到,工廠內外干凈整潔,工作人員在操作時都穿著白色工作服、手戴一次性橡膠手套,所有人員的健康證也都上墻公示,蒸煮機,烘干機房,晾干機房等一應俱全。據加工廠負責人介紹,跟以前的小作坊相比,現在他們無論是硬件還是軟件都進行了升級,出廠的產品品質也得到了提升。


  淳安縣村娘農產品加工廠 姜樹根:我們現在把廠房進行了升級,以前都是燒柴火的,現在我們為了環保、節能這一塊,投資得比較大的。


  記者采訪時,正好趕上番薯干制作,負責人表示,番薯干生產是他們下半年的主要工作。番薯從進廠到制作成番薯干需要十幾道工序,而且在生產過程中絕不添加任何防腐劑、添加劑,是屬于純天然綠色食品,整個制作過程也做到了安全無污染操作,保證了食品的安全品質。


  淳安縣村娘農產品加工廠 姜樹根:為了食品安全這一塊,讓老百姓吃得放心,我們用的水和消毒這一塊都比較做得很嚴的,都是高溫消毒,不到一定的溫度不會出來的。


  據大市市場監管所負責人介紹,2018年杭州市市場監管局發布了首屆農特產品名特優評定活動,他們在走訪過程中發現該加工廠無論是技術力量還是硬件規模都具備參評標準,因此向工廠負責人發出了參選的邀請。在保障食品安全的前提下,他們還引導加工廠加大對產品的營銷力度,通過設計專屬外包裝、注冊產品商標、參加各種產品質量認定等方式,來進一步提升產品附加值。


  大市市場監管所所長 毛仲鑫:當小作坊有需求以后,我們接到需求以后,然后開展上門對他們整個流程布局,設施設備都進行了按照我們浙江省食品安全的一個地方標準。浙江省食品安全小作坊通用衛生規范和浙江省的一個行政法規,是浙江省食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販管理規定中的要求對他進行了具體的一些指導。 


  今年是我縣創建省級食品安全縣之年,據記者了解,圍繞市場監管的服務和監管職能,市場監管部門認真開展小作坊普查登記和整治改造提升,并取得了良好的效果。通過環境整治與引導提升兩手抓,全縣的小作坊整體面貌有了較大的改變,全縣的食品安全環境也得到了進一步提升,切實保障了群眾舌尖上的安全。

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